【 シェフ のおまかせ メニュー 】

H " アッカ "  コース

( ある日の メニュー 例 )

 

 

・ 自家製パン

 グリッシーニ と フォカッチャ

 

 

・ 前菜

彩野菜の グリル

ハーブ風味の おひたし

パルミジャーノの クロッカンテ添え

 

 

・ 前菜

" 魚市場直送 "

ヒラメと キンメダイの

カルパッチョ キャヴィア添え

 

 

・ スープ 

秋の茸と

ソイミルクの ポタージュ

黒トリュフの香り

 

 

・ 温前菜

フォアグラのソテー

マルサラソース

 

 

・ パスタ 1

小松菜を練りこんだ

自家製 タリアテッレ

ズワイガニと カラスミの香り

 

 

・ パスタ 2

手打ち ガルガネッリ

イノシシの ラグー ソース

 

 

・ 魚料理

アマダイの 鉄板焼き

二色の ケッカソース

　

　　　　　　　

・ 肉料理

和牛 サーロインの

鉄板焼き

ポルチーニ茸のソース

 

 

・ デザート または チーズ

" アッカ特製 " デザート

または

イタリア産 チーズ各種

 

 

・ カッフェ または　お茶

リストより

お選びください

 

 

全 9 品 ＋ カッフェ